員工食堂承包-蕪湖食堂承包-蕪湖虎盛餐飲
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
員工食堂承包-蕪湖食堂承包-蕪湖虎盛餐飲
食堂承包的管理體系：
一、信息管理
作為品質(zhì)管理的重要環(huán)節(jié)，信息管理始終貫穿于日常工作管理當(dāng)中。如銷售信息將為菜品的調(diào)整、更新、研發(fā)提供重要依據(jù)；顧客建議、意見將為服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量的控制和整改提供針對性依據(jù)；市場推銷的供求信息將為采購量、推銷點(diǎn)、推銷價(jià)格、季節(jié)或時(shí)令性推銷提供依據(jù)；庫存信息將為庫存數(shù)量和庫存貨品質(zhì)量服務(wù)。司已設(shè)立行之有效的信息采集、分析的運(yùn)用機(jī)制，能夠?qū)崿F(xiàn)對服務(wù)質(zhì)量、入口質(zhì)量、顧客滿意度、進(jìn)銷存的總體控制，并可以椐此準(zhǔn)確及時(shí)調(diào)整操作和營銷策略。
二、人員管理公司的發(fā)展離不開員工。敝司注重培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)精神，著重培訓(xùn)員工的技能和責(zé)任感。強(qiáng)化員工現(xiàn)場責(zé)任制，嚴(yán)格工作落實(shí)檢查情況。定期進(jìn)行員工滿意度調(diào)查和客戶溝通，輔以富競爭力的薪酬保障，對表現(xiàn)突出的員工不吝在物質(zhì)上和精神上加以激勵(lì)，面對于有關(guān)品行、道德方面的錯(cuò)誤則嚴(yán)懲不怠，廚房管理也做到定人、定崗、定責(zé)任，本著誰使用，誰負(fù)責(zé)的原則，公司稽查人員根據(jù)責(zé)任制原則定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，并實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)制度獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，推動流動紅棋管理體制。充分調(diào)動每個(gè)人才的積極性。完善公司的管理制度，員工食堂承包，促進(jìn)了員工健康生長加強(qiáng)了對員工的科學(xué)管理。
三、采購及貯運(yùn)管理
公司聘用合格的推銷員和驗(yàn)收員，有較強(qiáng)的職業(yè)道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。推銷員熟悉食品規(guī)格與質(zhì)量，解進(jìn)價(jià)的核算關(guān)系，蕪湖食堂承包，解采購市場，驗(yàn)收員有豐富的食品知識，能準(zhǔn)確點(diǎn)數(shù)量、檢查質(zhì)量、核算價(jià)格、控制本錢、提高利潤。選擇供貨單位、公司臨時(shí)與無公害蔬菜基地及標(biāo)準(zhǔn)的屠宰場合作，保證推銷食品的新鮮、衛(wèi)生、價(jià)格合理。制定嚴(yán)密的推銷、驗(yàn)收制度，明確規(guī)定推銷、驗(yàn)收員的職責(zé)、權(quán)限以及食品原料質(zhì)量規(guī)范，做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，定期監(jiān)督。
四、衛(wèi)生平安管理
定期邀請專業(yè)講師到現(xiàn)場對廚房工作人員對食品生產(chǎn)平安知識進(jìn)行“充電”。并由通過衛(wèi)生防疫部門培訓(xùn)合格的工作人員負(fù)責(zé)完成。食品衛(wèi)生保證通過推銷環(huán)節(jié)及使用前的重復(fù)檢查加以實(shí)現(xiàn)。
學(xué)校食堂承包運(yùn)營方式
1、經(jīng)營方針：以服務(wù)學(xué)生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，豐富的菜品，贏得學(xué)校師生滿意；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；按《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格操作規(guī)程。
2、人員配置：面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。對所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。對工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。尊重校方的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與校方的交流和溝通。
4、定期向校方匯報(bào)工作情況，了解師生對食堂伙食的滿意程度，并設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取師生與校方的意見和建議，接受學(xué)校檢查監(jiān)督。
5、按時(shí)像學(xué)校交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠。
食堂承包工業(yè)的商場前景：
現(xiàn)在咱們能夠發(fā)現(xiàn)不管是社會單位，仍是企業(yè)公司所擁有的食堂，往往都挑選了專業(yè)食堂承包公司。這樣一來，企業(yè)食堂承包，也讓不少人開端重視起了食堂承包工業(yè)在這個(gè)年代背景下的開展。
能夠看出，集體餐飲在商場傍邊具有了適當(dāng)大的需求量，進(jìn)而蘊(yùn)含了巨大的商機(jī)，學(xué)校食堂承包，尤其是針對各個(gè)一線都市，企業(yè)餐飲承包已經(jīng)成為了現(xiàn)在餐飲職業(yè)的新熱點(diǎn)，帶來了新商機(jī)和利益點(diǎn)，讓咱們看到了年代變遷的一起，也讓老百姓的生活質(zhì)量和消費(fèi)習(xí)氣產(chǎn)生了改動。
在未來的我國開展傍邊城鎮(zhèn)化進(jìn)程會逐漸加速，這樣一來，為食堂承包工業(yè)供給了一個(gè)有利的根底，城市人口的消費(fèi)才能也在進(jìn)步。保證單位職工身體素質(zhì)成為了一個(gè)企業(yè)的底子，為了進(jìn)步學(xué)生集體、工薪族集體等的養(yǎng)分健康，咱們國家的食堂承包工業(yè)具有了很大的成長空間，有著適當(dāng)不錯(cuò)的盈利性。
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陳經(jīng)理先生
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